近年來(lái)，隨著禮品茶市場(chǎng)的萎縮，茶葉消費(fèi)客單價(jià)降低，利潤(rùn)空間縮減。大到知名的茶葉品牌，小到一家茶葉店，都能感受到市場(chǎng)的變動(dòng)。行業(yè)內(nèi)人士說(shuō)得最多的一句話就是“行情不好，生意不好做了?！闭娴氖遣栊袠I(yè)越來(lái)越不好做了嗎?
只要茶葉市場(chǎng)的需求存在，那么茶行業(yè)就能夠繼續(xù)發(fā)展，只是傳統(tǒng)的舊模式不再適應(yīng)市場(chǎng)需求。
先來(lái)看一組數(shù)據(jù)：2017年我國(guó)茶葉消費(fèi)群體已達(dá)4.78億人。全國(guó)茶葉產(chǎn)量為260.9萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)茶葉年消費(fèi)量達(dá)到190萬(wàn)噸;市場(chǎng)銷售規(guī)模達(dá)到2353億元。預(yù)計(jì)2018年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量約在280萬(wàn)噸;國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量將接近200萬(wàn)噸，銷售突破2400億元。
這幾年盡管高端茶市場(chǎng)有所縮，但中端茶的量、價(jià)齊升，低端茶提價(jià)，整體市場(chǎng)還是有小量增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。
而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，全國(guó)居民人均可支配收入的增長(zhǎng)(2017年上半年回升至7.3%)，可以說(shuō)只要國(guó)內(nèi)的人均喝茶量提高一點(diǎn)點(diǎn)，市場(chǎng)都是非常巨大的。可是，為何行內(nèi)人還是認(rèn)為市場(chǎng)行情不好呢?
有人認(rèn)為，大家只看到以往高端茶禮市場(chǎng)，卻忽視了中低端市場(chǎng)。目前，高端市場(chǎng)仍有潛在需求然存在，只是相比以往，品牌形象、產(chǎn)品、服務(wù)體驗(yàn)等要求已然不同。
茶葉發(fā)展到現(xiàn)在，終歸是要回歸百姓。大眾是消費(fèi)的主體，巨大的消費(fèi)口已經(jīng)改變，而行內(nèi)人卻沒(méi)有改變，當(dāng)產(chǎn)品不符合需求時(shí)，自然就覺(jué)得生意不好做。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，茶葉的消費(fèi)群體也在年輕化。以往傳統(tǒng)、華麗的產(chǎn)品包裝審美、“大師論”、“山場(chǎng)論”并不符合他們的需求。簡(jiǎn)單大氣、有設(shè)計(jì)感的產(chǎn)品設(shè)計(jì)才更能吸引年輕群體。
比如眾多網(wǎng)紅新式茶飲品牌爆紅，受到消費(fèi)者的追捧。這類新式茶飲對(duì)茶行業(yè)來(lái)說(shuō)是一種新的消費(fèi)方式，它們從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)品牌營(yíng)銷、線下的空間體驗(yàn)、粉絲互動(dòng)等，都值得傳統(tǒng)品牌思考。
而很多茶業(yè)同行對(duì)新茶飲還不屑一顧，嗤之以鼻，卻沒(méi)有反思：為何我們的傳統(tǒng)品牌無(wú)法做出這些“爆款”?
茶行業(yè)是一個(gè)很傳統(tǒng)的行業(yè)，發(fā)展速度一直都過(guò)于緩慢，有人認(rèn)為相比其它行業(yè)至少落后了十幾年。行業(yè)存在著弊端，卻又缺乏變革創(chuàng)新，從十幾年前的“一整個(gè)行業(yè)的品牌利潤(rùn)竟比不過(guò)一個(gè)立頓”，到現(xiàn)在仍沒(méi)有人能超越。
我國(guó)茶店千千萬(wàn)，一年倒掉一大半。有舊人出去，當(dāng)然有更多新人進(jìn)來(lái)，最壞的時(shí)代，也是最好的時(shí)代。
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，如何利用好互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，如何深入洞察消費(fèi)市場(chǎng)，如何挖掘潛在消費(fèi)，如何提升茶葉品牌的價(jià)值，如何改變消費(fèi)體驗(yàn)......是茶行業(yè)轉(zhuǎn)型革新需要解決的問(wèn)題。
茶葉的市場(chǎng)行情是越來(lái)越好，但更需要我們把握時(shí)機(jī)，做出改變，真正讓茶走進(jìn)大眾。
